M. H. S. G. Gimene y L. P. de Morais, «Os lugares da tradição e da inovação na culinária regional - DOI 10.5216/ag.v6i3.21064», Atelie Geogr., vol. 6, n.º 3, pp. 148–162, nov. 2012, doi: 10.5216/ag.v6i3.21064.