A. Nieto Mejía y S. Rosero, «Gastronomía Callejera y Transformación del Espacio Urbano en Bogotá: 2013-2023», Atelie Geogr., vol. 19, n.º 3, pp. 105–134, dic. 2025, doi: 10.5216/ag.v19i3.80125.