Mora Forero, Jorge Alexander, et al. «Gastronomía de la informalidad: alimentación, territorio y resistencias en la plazoleta de San Victorino, Bogotá Colombia». Ateliê Geográfico, vol. 17, n.º 2, agosto de 2023, pp. 8-31, https://doi.org/10.5216/ag.v17i2.75062.