J. A. Mora Forero, A. Nieto, et E. Araque, « Informal gastronomy: food, territory and resistance in the plazoleta of San Victorino, Bogotá Colombia », Atelie Geogr., vol. 17, nᵒ 2, p. 8–31, août 2023, doi: 10.5216/ag.v17i2.75062.