Coletando, conservando e utilizando a biodiversidade de pimentas em Goiás: agregando conhecimento e valor do bioma à agroindústria - DOI 10.5216/ag.v5i2.15479

Auteurs-es

  • Silvia Satiko Onoyama EMBRAPA
  • Uander Gonçalves dos Anjos UFG
  • Francisco José Becker Reifschneider EMBRAPA
  • Werito Fernandes de Melo EMBRAPA
  • Luís Sergio R. Vale IFG
  • Rafael Garcia Ribeiro UFG
  • Edvan J. da Silva Oliveira UFG

DOI :

https://doi.org/10.5216/ag.v5i2.15479

Résumé

O trabalho descreve as ações inovadoras de coleta e conservação do gênero Capsicum realizadas no centro norte de Goiás e explora as ligações existentes entre o germoplasma obtido dessa região e a utilização de diversos tipos de pimenta pelas processadoras de pimenta no estado. Em adição, esse trabalho pincela o perfil de potenciais consumidores de pimenta sob a ótica do estudo do processo migratório, tendo como unidade de análise a cidade de Goiânia, uma vez que os migrantes tendem a conservar hábitos e costumes de sua terra de origem, tais como os hábitos alimentares.

Téléchargements

Les données de téléchargement ne sont pas encore disponible.

Téléchargements

Publié

2011-08-26

Numéro

Vol. 5 No. 2 (2011)

Rubrique

Articles

Licence

Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:

  • Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
  • Os autores não serão remunerados pela publicação de trabalhos na Revista Ateliê Geográfico. Além disso, os conteúdos publicados são de inteira e exclusiva responsabilidade de seus autores, ainda que reservado aos editores o direito de proceder a ajustes textuais e de adequação às normas da publicação.
  • Autores têm permissão e são estimulados a divulgar seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal), já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre).

Comment citer

ONOYAMA, S. S. et al. Coletando, conservando e utilizando a biodiversidade de pimentas em Goiás: agregando conhecimento e valor do bioma à agroindústria - DOI 10.5216/ag.v5i2.15479. Ateliê Geográfico, v. 5, n. 2, p. 106–122, 26 août2011.