T. de M. Tavares e Á. B. Serafini, “CARNES DE HAMBÚRGUERESPRONTAS PARA CONSUMO:ASPECTOS LEGAIS E RISCOS BACTERIANOS”, Rev Patol Trop, vol. 35, nº 1, p. 01–22, out. 2007, doi: 10.5216/rpt.v35i1.1888.