Mesquita, A.J. de et al. 2007. INVESTIGAÇÃO SOBRE O pH FINAL NO MÚSCULO LONGO DORSAL DE CARCAÇAS BOVINAS COMERCIAIS. Pesquisa Agropecuária Tropical. 25, 2 (dez. 2007), 7–12. DOI:https://doi.org/10.5216/pat.v25i2.2894.