Características fermentativas e composição bromatológica da silagem de feijão guandu (Cajanus cajan) em diferentes períodos de abertura de silos

Resumo

O feijão guandu (Cajanus cajan) apresenta potencial como alternativa forrageira para o semiárido brasileiro devido à sua rusticidade e ao elevado teor de proteína bruta. No entanto, sua ensilagem enfrenta desafios relacionados à elevada capacidade tampão, que compromete a eficiência fermentativa. Este estudo avaliou o perfil fermentativo e a composição bromatológica da silagem de guandu em diferentes períodos de abertura dos silos. Foram analisados parâmetros fermentativos (pH, nitrogênio amoniacal/N-NH3) e bromatológicos (matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro – FDN, fibra em detergente ácido – FDA, hemicelulose, celulose e lignina). Os resultados indicaram estabilidade nos teores de FDN, FDA e celulose ao longo do tempo, com variação significativa para lignina, associada à degradação de frações solúveis e processos oxidativos. O perfil fermentativo revelou pH relativamente elevado e acúmulo de N-NH3, refletindo intensa proteólise e baixa eficiência da fermentação lática. Conclui-se que a silagem de guandu, embora apresente valor proteico relevante, possui limitações fermentativas e nutricionais, especialmente devido ao acúmulo de compostos nitrogenados não proteicos e ao teor de lignina, fatores que reduzem a digestibilidade da fibra. Tais resultados reforçam a necessidade de estratégias de manejo, como o uso de aditivos ou associações com gramíneas, para otimizar o processo fermentativo e ampliar a utilização do guandu como volumoso conservado no semiárido.
Palavras-chave: Cajanus cajan; composição bromatológica; fermentação; semiárido; silagem.