Terminologias alimentares e sua relevância para autonomia e conscientização do consumidor em relação à compra e consumo

Authors

  • Patrícia Natalina dos Santos Universidade Federal de Viçosa, Campus-Florestal
  • Jennifer Lima Costa Universidade Federal de Viçosa, Campus-Florestal
  • Layla Barbosa Alves Universidade Federal de Viçosa, Campus-Florestal
  • Naiara Barbosa Carvalho Universidade Federal de Viçosa, Campus-Florestal
  • Vanelle Maria da Silva Universidade Federal de Viçosa, Campus-Florestal

DOI:

https://doi.org/10.5216/revufg.v19.61460

Abstract

Este estudo é baseado no projeto de extensão “Terminologias empregadas em alimentos: conscientização do consumidor para sua autonomia no momento da compra”, que teve como objetivo conscientizar 70 alunos de uma escola pública sobre termos alimentares: transgênico e irradiado, probiótico e prebiótico, diet e light, e glúten e integral. Inicialmente, para averiguar o conhecimento prévio dos alunos, foi aplicado um questionário sobre as definições dos termos. O mesmo questionário foi reaplicado ao final dos encontros a fim de avaliar o conhecimento adquirido por esses. Posteriormente, foram realizadas palestras sobre esses termos e ao final dessas foi realizado um jogo a fim de que fixassem o conteúdo. Ao final do projeto foi disponibilizada uma cartilha para os estudantes terem livre acesso a consultas sobre o tema. Diante disso, verificou-se que os jovens agregaram conhecimento sobre os termos abordados o que lhes possibilitou terem maior autonomia na compra e consumo desses produtos.

Downloads

Download data is not yet available.

Author Biographies

  • Patrícia Natalina dos Santos, Universidade Federal de Viçosa, Campus-Florestal

    Graduanda em Engenharia de alimentos pela Universidade Federal de Viçosa, Campus UFV – Florestal.

  • Jennifer Lima Costa, Universidade Federal de Viçosa, Campus-Florestal

    Graduação em Engenharia de alimentos pela Universidade Federal de Viçosa, Campus UFV – Florestal.

  • Layla Barbosa Alves, Universidade Federal de Viçosa, Campus-Florestal

    Graduação em Engenharia de alimentos pela Universidade Federal de Viçosa, Campus UFV – Florestal.

  • Naiara Barbosa Carvalho, Universidade Federal de Viçosa, Campus-Florestal

    Docente do curso de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Campus UFV – Florestal.

  • Vanelle Maria da Silva, Universidade Federal de Viçosa, Campus-Florestal

    Docente do curso de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Campus UFV – Florestal.

Downloads

Published

2019-12-30

Issue

Vol. 19 (2019)

Section

Artigos

License

Revista UFG uses the Creative Commons CC-BY (4.0) - Attribution 4.0 International license for open access journals (Open Archives Initiative - OAI) as a basis for transferring rights.

Authors who publish in this journal agree to the following terms:

1) Authors may distribute, remix, adapt and build upon their work, even for commercial purposes, as long as they give UFG proper credit for the original creation. Authors may copy and redistribute the material in any medium or format.

2) Authors are allowed and encouraged to publish and distribute their work online (e.g., in institutional repositories or on their personal page) at any point before or during the editorial process, provided that reference is made to the place of publication origin, that is, the electronic address/reference of Revista UFG.

3) The authors of works published in Revista UFG are expressly responsible for their content.

4) All works submitted to Revista UFG that have images, photographs, figures in their body must be accompanied by a term of assignment of copyright of the author, of the participating member of the image and, in the case of children, of the relatives of the exposed children , with their data and signature.

Access the IMAGE USE AUTHORIZATION TERM document here.

How to Cite

DOS SANTOS, P. N. Terminologias alimentares e sua relevância para autonomia e conscientização do consumidor em relação à compra e consumo. Revista UFG, v. 19, 30 Dec.2019.